¿Cuál es su significado?
La frase «en un santiamén» es una expresión coloquial que se usa para describir algo que sucede o se hace muy rápidamente.

En un santiamén
Origen
Su origen es religioso. Santiamén sería la fusión de las dos últimas palabras latinas que se dicen al santiguarse: In nomine Patris, et Filii, et Spiritus Sancti. Amen.
En inglés, se originó en Estados Unidos a principios del siglo XIX y se registró por primera vez en 1834. La palabra «jiffy» se deriva de la palabra inglesa «giffy«, que significa «un momento» o «un tiempo corto».»Jiff«, que era una palabra inglesa antigua para una medida de tiempo equivalente a una sexagésima parte de un minuto.
Fuente: El porqué de los dichos (José María Iribarren)