¿Cuál es su significado?

La expresión «Todo el monte no es orégano» es un modismo en español que se utiliza para señalar que no todo es fácil, agradable o como uno lo espera. En otras palabras, indica que no todas las situaciones en la vida son favorables y que hay que estar preparado para enfrentar dificultades.

Origen

El orégano es una planta aromática que se encuentra fácilmente en la naturaleza y se asocia con algo agradable y de fácil acceso.

Procede del refrán antiguo Quiera Dios que orégano sea y no se nos vuelva alcaravea.

Fuente: El porqué de los dichos (José María Iribarren)