¿Cuál es su significado?

Engañar mediante un ardid o trampa.

Origen

Proviene dé la antigua armar con queso. Según Covarrubias significa cebar a uno con alguna niñería para cogerle como al ratón.

Según Julio Casares: Antiguamente se decía para aludir a la ratonera a la que se pone queso como cebo.

Mario Verdaguer, en su libro Medio siglo de vida íntima barcelonesa, habla de las fantasías del escritor Pompeyo Gener que contaba sobre un antepasado suyo, del siglo XVII, gobernador general de la ciudad de Utrech. La ciudad estaba sitiada y sin municiones para su artillería mandó fabricar grandes y redondos quesos de bola y pintarlos de negro. Cuando tuvo amontonados mules de quesos los ordenó disparar con los cañones. El enemigo sufrió tantas bajar que alzaron el cerco y se retiraron.

Pompeyo Gener acaba su historia diciendo que su antepasado se la había dado con queso al enemigo.

Fuente: El porqué de los dichos (José María Iribarren)